[포쓰저널=이현민 기자] bhc치킨이 ‘튀김로봇'(TuiiBot, 튀봇) 운영 매장을 전국 22개로 확대한다.

bhc치킨은 11일 제주신화월드점에 튀봇을 도입한다고 6일 밝혔다. 

이로써 bhc의 튀봇 운영 매장은 22개로 확대되며 앞으로도 튀봇 도입을 지속적으로 확대해 나간다는 방침이다.

bhc치킨은 지난해 하반기 잠실 R&D(연구개발) 센터에 튀봇을 설치하고 시험 운영에 들어가는 한편 올해 3월 LG전자와 튀봇 유통을 위한 공동사업 추진에 관한 업무협약을 체결하고 본격적인 도입 매장 확대에 나섰다. 

bhc치킨과 LG전자 사내벤처가 공동 개발한 튀봇은 bhc치킨의 독자적인 레시피를 기반으로 기름 온도와 조리 시간을 최적화해 일정한 맛과 품질의 지속적인 유지가 가능하다. 

또한 튀김 과정에서 3회 이상의 일관된 흔들기와 잔여 기름 자동 제거 작업으로 바삭한 식감을 구현할 수 있다.

아울러 일체형 후드와 안전 도어가 장착돼 작업 중 발생하는 유증기와 조리흄을 최소화한다.

bhc 관계자는 “튀봇은 일관되고 정확한 조리로 최상의 균일한 맛을 지속적으로 낼 수 있는 것이 큰 장점”이라며 “튀봇 활용으로 가맹점의 작업 환경을 개선하고 경제적으로도 도움이 될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.