[포쓰저널=박소연 기자] 풀무원은 풀무원푸드머스의 시니어 전문 브랜드 ‘풀스케어' 제품 2종이 농림축산식품부와 해양수산부로부터 고령친화우수식품으로 지정됐다고 30일 밝혔다.

 ‘궁중섭산적’과 ‘언양식 불고기’ 등 2종이 지정됐다.

고령친화우수식품은 고령자의 원활한 식사와 영양 보충을 위해 형태와 물성, 성분 등을 조정해 가공해 음식의 모양과 맛은 유지하면서 씹고 삼키기에는 편하게 가공한 연화식(軟化食) 식품이다.

정부로부터 식품 안전성과 품질, 편의성 및 조작성 등의 항목을 평가받아 지정된다. 물성과 점도 특성에 따라 1단계(치아 섭취)부터 2단계(잇몸 섭취), 3단계(혀로 섭취) 등 단계 별로 구분된다. 지난해 처음으로 풀무원 제품 8개를 포함한 총 26개 제품이 고령친화우수식품으로 지정됐다. 

풀무원은 정부의 이번 2차 지정으로  2년 연속 최다 고령친화우수식품 보유 기업으로 이름을 올리게 됐다고 설명했다.

‘궁중섭산적’은 임금님 수라상에 올리던 궁중 요리다. 국내산 소고기와 돼지고기에 두부를 함께 저며 넣어 부드럽게 조리한 산적 메뉴다.

‘얇게 펼친 언양식 불고기’는 국내산 돼지고기를 얇게 펼쳐 부드럽게 섭취할 수 있는 불고기 메뉴다. 여기에는 칼슘과 비타민D가 함유됐다.

제품은 풀무원 ‘디자인밀’ 공식 온라인몰 및 네이버 스마트스토어, 모바일 애플리케이션과 #풀무원(샵풀무원) 등을 통해 만나볼 수 있다.

신희경 풀무원 FI(Food Innovation)사업부 FI사업 1팀장은 “고령자가 가정에서도 손쉽게 영양가 있는 식사를 할 수 있도록 소스류, 밥류와 같은 간편식 라인업을 강화하는 한편 시니어층의 다양한 취향과 니즈에 맞춘 제품 확대로 국내 시니어 케어푸드 시장을 이끌어나갈 것”이라고 말했다.

풀무원 고령 친화식은 목 넘김이 편한 연하식, 씹기 편한 연화식, 음료 및 영양 간식 등 약 100여 개 제품으로 이루어졌다. 2015년부터 2021년까지 연 평균 30%대의 성장률을 보이고 있다.